产品名称：孜然风味烧烤腌料

厂名：河南一品香精香料

厂址：河南新乡平原示范区

配料表：白砂糖、食用盐、孜然粉、洋葱粉、辣椒粉、味精、大蒜粉、鸡肉精粉、黑胡椒粒、白胡椒粉、植物油、八角粉、孜然精油、芹菜籽粉

储藏方法：干燥阴凉环境

保质期：540 天

品牌：一品孜然风味复合调味料

包装方式: 包装

产地：河南新乡

炭烤猪脊骨 1、初加工，取猪棒骨斩成长6厘米左右的块，用清水冲漂一夜至无血水，捞出放入冷水锅内，倒入葱段、姜片各，料酒，小火烧开，边加热别撇净浮沫，将猪棒骨煮透，捞出冲洗干净。2、处理香料 取八角，良姜，花椒，陈皮，白芷，小茴香，香叶，山楂、肉豆蔻、白豆蔻、草果、草豆蔻，山柰，砂仁。3、吊汤，取猪棒骨、猪龙骨、鲜猪皮千克、净老鸡分别剁成大块，焯水后放入不锈钢桶内，注入清水，大火烧开，改小火煲4小时，再改大火熬制，过滤料渣，放入糖色500克和香料，下入调料，用小火加热、葱、姜和适量的糖色，再浸煮至原料五成熟，关火，捞出香料包，用余温浸泡至原料成熟，捞出原料。4、熬制油脂、封油 色拉油千克烧至五成热时，放入葱段、姜片，香菜，花椒，八角，小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出料渣，自然冷却。5、卤制 取猪棒骨放入烧沸的卤水中，大火烧开后改小火卤制，关火浸泡，捞出控汤。如果是猪脊骨，需要小火卤制，关火浸泡。6、炭烤，取猪棒骨或者猪脊骨放在炭火炉上，刷上卤骨头时撇出的浮油，边烤边撒入半颗粒状的孜然、辣椒面和白芝麻即可。喜欢吃的辣的，可以刷辣椒油。